Cetose e adaptação à gordura são duas palavras da moda no mundo da saúde e do fitness, prometendo uma série de benefícios como perda de gordura sustentável e melhores níveis de energia.
A dieta cetogênica e suas variações (diversas vertentes de dietas de baixo teor de carboidratos) ganharam imensa popularidade nos últimos anos precisamente por causa dessas palavras.
Mas o que elas realmente significam? Estar cetoadaptado, e queimar gordura, são a mesma coisa?
Compreender a diferença entre apenas estar em cetose e estar adaptado à gordura é crucial para aproveitar os benefícios associados a uma dieta low-carb ou cetogênica.
Quando falamos em cetose, trata-se de ter um alto nível de cetonas no sangue, o que pode acontecer mesmo sem uma mudança na dieta — se você, por exemplo, ingerir suplementos de cetonas.
Mas isso não significa que seu corpo magicamente se torne eficiente em usar gordura como combustível.
É aí que entra a adaptação à gordura, um processo que leva tempo e mudanças na dieta — especificamente, envolve você adotar uma dieta com baixo teor de carboidratos, e alta em gorduras (dieta low-carb, high-fat — ou Dieta LCHF).
Trocando de combustível
A maioria das pessoas cresce usando carboidratos como sua principal fonte de energia, então mudar para a gordura como combustível requer que seu corpo se adapte, o que leva tempo.
Pense nisso como voltar para a academia depois de uma longa pausa; você pode saber como levantar pesos, mas vai levar um tempo para voltar a fazer o que costumava fazer.
A adaptação à gordura é semelhante: trata-se de ensinar seu corpo a quebrar e usar eficientemente a gordura como energia.
Isso inclui tanto a gordura que você ingere na dieta quanto as reservas de gordura do seu corpo.
É por isso que muitas pessoas querem se tornar adaptadas à gordura: porque elas estão tentando queimar gordura corporal — isto é, emagrecer.
No entanto, essa mudança não acontece da noite para o dia, mas ocorre ao longo de semanas a meses seguindo uma dieta cetogênica.
O processo envolve várias mudanças fisiológicas.
Por exemplo, quando os níveis de insulina estão baixos, seu corpo começa a quebrar a gordura em ácidos graxos e convertê-los em cetonas, que seu cérebro e músculos podem usar como energia.
Essa capacidade de alternar fontes de combustível era crucial para nossos ancestrais, que nem sempre tinham alimento disponível, e por vezes ficavam longos períodos sem conseguir se alimentar.
Ser adaptado à gordura significa que você não depende exclusivamente de carboidratos para energia.
Você pode entrar e sair da cetose sem problemas, e consumir carboidratos ocasionalmente não vai te atrapalhar.
Essa flexibilidade é especialmente benéfica para atletas que podem precisar de um impulso de carboidratos para treinos intensos, mas podem voltar a queimar gordura após esses esforços exigentes.
Os benefícios de ser adaptado à gordura são muitos: desde uma perda significativa de gordura e redução de desejos por doces, até níveis de energia mais estáveis e clareza mental melhorada.
Também foi demonstrado que melhora a resistência, já que seu corpo se torna mais eficiente em usar gordura como combustível, preservando as reservas de glicogênio para quando você realmente precisar delas.
Para se tornar adaptado à gordura, comece com uma dieta baixa em carboidratos para reduzir os níveis de insulina e incentivar o corpo a queimar gordura.
Aumentar a ingestão de gordura também é necessário, pois treina o corpo a usar a gordura de forma mais eficiente, mantendo-o saciado.
O jejum e o exercício regular podem melhorar ainda mais a sensibilidade à insulina e acelerar o processo de adaptação.
No entanto, o tempo necessário para se tornar totalmente adaptado à gordura varia, sendo influenciado por genética, níveis de atividade e dieta.
Conclusão: Cetoadaptado
A adaptação à gordura não é a única maneira de se sentir melhor e perder peso mas, para algumas pessoas, pode valer a pena tentar.
Se você se sente bem com uma dieta baixa em carboidratos, se tornar adaptado à gordura pode oferecer uma fonte de energia mais sustentável e versátil do que depender exclusivamente de carboidratos, resultando em benefícios profundos para sua saúde, energia e desempenho.
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